L’expertise de M.A.D.E. fait sa force et son succès
Accompagner les professionnels en leur donnant toutes les clés qui leur permettent de décrypter un marché en transformation constante et de profiter de toutes les opportunités de business qui en découlent. Tel est l’objectif qui a présidé à la création de M.A.D.E. C’est ce qui fait sa singularité et sa force. C’est aussi ce qui en fait un véritable expert de la filière.
C’est grâce à leurs expertises qu’il est possible de suivre les tendances d’aujourd’hui et d’envisager celles du futur dans nos assiettes.
FREDDY THIBURCE
Expert innovation-futurs alimentaires
Dirigeant associé de Manger du sens, plateforme collaborative des transitions alimentaires. Co-Fondateur du Centre Culinaire Contemporain, plateforme d’innovation par les usages, Précurseur des cours de cuisine et du marketing culinaire via les Cercles Culinaires de France. Le parcours de Freddy Thiburce souligne son savoir-faire en marketing-innovation, intelligence collective et en création de projets collaboratifs dans le secteur alimentaire avec ses différentes expériences :
- Management de projets agri/agro/food
- Création de la première école de cuisine pour particuliers
- De nombreuses initiatives et innovations concepts, produits ou services
- Expert et membre de Jury :
Ecotrophélia Fruits & Légumes (Interfel)
Trophées de l’innovation Cfia (Rennes)
Made Awards (ex Mdd expo – Paris)
Equip’hôtel (Paris). - Conférencier (il est notamment intervenu dans le cadre de la Digital Tech Conférence (2018)
Colloque Innovation D.School Paris at Ecole des ponts (2018)…) - Co-fondateur avec Jean-Michel LEMETAYER du Centre Culinaire Contemporain dont il a eu l’idée (ce projet a été doublement labellisé Plateforme d’innovation mutualisée par l’Etat et Living Lab par le réseau international ENoLL (European Network of Living Labs)).
- Chevalier de l’Ordre National du Mérite depuis 2013
SOPHIE DE REYNAL
Directrice marketing au sein de NutriMarketing SA :
- Expert innovation pour divers groupes alimentaires,
- Expert pour divers concours de l’innovation,
- Chasseuse de tendances,
- Guide de Tours Innovation pour des salons internationaux (Food Ingredients, Health Ingredients, Vitafoods, SIAL, CFIA, SIRHA…)
- Conférencière lors d’événements internationaux,
- Co-Auteure de l’ouvrage « de l’étiquette à l’assiette : vérités et mensonges sur les produits alimentaires » ed. vuibert,
- Co-Auteure de l’ouvrage collectif « Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries alimentaires » ed. Tec & Doc Lavoisier
- Auteur de Rapports d’étonnement sur différents salons internationaux
- Chef de rubrique pour différents supports média,
- Chargée d’enseignement à l’ENSCBP (Bordeaux), ISA (Lille), Université Paris XIII (Bobigny)
FABRICE PELTIER
Designer conseil
Fabrice Peltier est reconnu comme un « expert du design-packaging » qui œuvre pour un design packaging responsable, plus respectueux de l’environnement.
Il a créé en une trentaine d’années plus de 12 000 packagings de produits de grande consommation pour des PME et des entreprises Multinationales. Il donne régulièrement des conférences et signe les analyses de packaging pour Emballages Magazine depuis 20 ans…
Il est aussi l’auteur d’ouvrages dédiée au design packaging : L’Eau, source d’innovations, La Boîte, solution d’avenir, Éco-design, chemins vertueux, Art, échanges créatifs et Série limitée, objet de collection, publiés aux éditions Pyramyd et Le Design pour les Nuls édité chez First, qui est devenu « l’ouvrage de référence » grand public sur le design
OLIVIER BITOUN
Journaliste économique, spécialiste de la grande consommation.
Il anime depuis près de 20 ans, dont 8 passés à la rédaction du magazine LSA, des colloques et conférences sur tous les thèmes touchant à la grande consommation et à l’économie collaborative.
Il collabore, depuis bientôt 6 ans au salon M.A.D.E. à plusieurs titres :
- Membre du Comité de pilotage,
- Juré pour l’attribution des M.A.D.E Awards,
- Modérateur des débats animés d’Entretiens & Controverses
- Intervenant sur le salon lui-même.
- Il garde un pied en presse écrite où il signe dans des titres professionnels et grand public des secteurs de la restauration (Zepros Métiers restauration, Revue du Vin de France), du développement durable (Décisions Durables) et de la transformation numérique dans l’entreprise (Alliancy).
Enfin, il est auteur de deux livres : Sharing economy, le numérique au service des échanges collaboratifs, publié par l’ACSEL en 2014 et E-commerce et distribution. Comment Internet bouscule les canaux de vente, également publié par l’ACSEL en 2009.
